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Prosciutto di riferimento dell’Azienda Davide Salumi. Grandissimo prosciutto selezionato dalle migliori cosce e con importanti pezzature. La stagionatura di 22-24 mesi con solo Pepe, Aglio e Sale dona al prosciutto un sapore intenso e completo ed un grasso di straordinaria intensità.
FORMATO: Intero circa 12 Kg
€420.00
Il suo caratteristico nome deriva dal soprannome dato al fondatore dell’Azienda, ovvero “Il Moro”.
Consigliato esclusivamente per un taglio manuale, ideale per chi cerca un prosciutto ben stagionato ma non eccessivamente salato. Ottimo da solo accompagnato con delle fette di pane tostato e se proprio volete coccolarvi ci stà bene un bel calice di Mi.Mo.So. o di Elicius del Catello di Monteggiove che potete trovare nella nostra sezione Enoteca.
Una volta iniziato va coperta la fetta a vista con un semplice foglio di pellicola alimentare e riposto in luogo fresco ed asciutto.
| Tipologia | Intero (circa 10 kg), Trancio (circa 1,2 kg) |
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