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Sella di San Venanzo – David Salumi

Un prodotto unico e straordinario sintesi di tradizione ed innovazione. Una sezione di taglio ben precisa della schiena dell’animale che una volta stagionata prende per l’appunto la forma di una Sella. Durante la stagionatura vengono utilizzate diverse spezie tra cui la più caratterizzante è sicuramente il rosmarino.

Prodotto con poco sale e poco pepe, caratteristica che lo rende in bocca quasi dolciastro.

 

Fascia di prezzo: da €39.00 a €320.00

Descrizione

Come si dice in Umbria, “la morte sua” è su una bella fetta di pane bruscato caldo dove la parte grassa fonde regalando un sapore ed una succulenza unica. Questo non toglie la sua bontà al taglio classico o su un bel tagliere degustazione.

Si consiglia la conservazione in frigo.

FORMATI: Intero 8-9 KG – Trancio

Informazioni aggiuntive

Tipologia

Intero (circa 8-9 kg), Trancio (circa 1,2 kg)

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