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Fratello del Capocollo ma fatto con il taglio del Lombo. Ne risulta un prodotto leggermente più sapido e praticamente privo di grasso. Insieme al Capocollo rappresentano la tipica colazione Pasquale della nostra regione, rigorosamente mangiati con la nostra torta di formaggio.
Fascia di prezzo: da €39.00 a €320.00
Ottimo come alternativa alla classica Bresaola di Manzo servito con rucola, grana, limone e Olio Extra Vergine rigorosamente Umbro.
Si consiglia la conservazione in frigo.
FORMATI: Intero 1,5-2 KG – Trancio
| Tipologia | Intero (circa 1.5 – 2 kg), Trancio (circa 1,2 kg) |
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