“Per ritrovare i sapori di una volta, bisogna imboccare strade bianche e secondarie.” I maiale di Rosso Brado provengono esclusivamente da allevamento immerso nella campagna umbra tra prati e boschi, sempre allo stato brado e semi brado, in regime di benessere animale.
Maiale libero dell'Umbria
La tradizione umbra incontra la libertà del pascolo
Una razza nata dalla genetica della CINTA SENESE, del DUROC e del LARGE WHITE, prendendo il meglio delle tre razze. Ne risulta un animale rustico adatto allo stato brado, grufolando all’aperto. Le carni sono eccellenti, consistenti e morbide e con una fantastica marezzatura.
Sapore genuino
Stagionatura nel Parco Nazionale dei Monti Sibillini. Un tempo di non meno di 24 mesi nel silenzioso e nel peculiare mondo degli enzimi offerti dal microclima della Val Nerina. La differenza è data dalle forti escursioni termiche, le nebbie e i profumi di una natura scabra e selvaggia.
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