Descrizione
Un salame ottenuto dall’utilizzo delle eccezionali carni del Rosso Brado, stagionato in budello naturale detto Gentile. Questa caratteristica permette una lunga stagionatura ma senza renderlo legnoso o duro al palato. Assenza totale di Nitriti e Nitrati, la conservazione è affidato soltanto ai polifenoli naturali. Allevamento senza uso di Antibiotici.
Una volta iniziato si consiglia la conservazione in frigo.





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